Mit Hilfe der Gitterstanze entstehen gleichmäßige Gitter aus Teig, Marzipan oder aus Zutaten von ähnlicher Konsitenz. Sie sind in runder oder eckiger Form erhältlich.

Benutzung der Gitterstanze

Um exakte und gleichmäßige Teiggitter zur erhalten, wie man sie Beispielsweise für Linzertorte benötigt, legt man den Teig über die Gitterstanze und rollt mit dem Nudelholz darüber. Der Teig in den späteren Zwischenräumen des Gitters fällt nun nach unten durch das Raster. Übrig bleibt ein regelmäßiges und exaktes Teiggitter. Dieses kann anschließend nach belieben weiter verwendet werden – zum Beispiel als Dekoration auf einer Linzertorte.

Material und Reinigung der Gitterstanze

Die allermeister Gitterstanzen sind aus Kunststoff gefertig und dementsprechend auch spülmaschinengeeignet. Man sollte die Gitterstanze nach der Benutzung zeitnah reinigen, damit keine Teigreste in den kleinen Ecken der Gitterstanze antrocknen.